1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
Một quả xoài 500 g, cà rốt 200 g, hành tây 200 g, tôm 200 g, thịt ba rọi 200 g, rau thơm, gia vị, bánh phồng tôm, lạc rang nếu thích.
Món gỏi xoài tôm thịt ngon là có sự cân bằng giữa 4 vị chua cay mặn ngọt.
2. Cách chế biến:
- Bắc nước sôi, chần sơ thịt, bỏ thịt vào luộc với nước khác, thịt chín gắp ra cắt sợi.
- Tôm luộc khoảng 2-3 phút, bóc vỏ.
- Xoài, cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, riêng xoài và cà rốt đem bào sợi. Hành tây cắt mỏng (cắt ngang sẽ ngon hơn), trộn với một ít đường để giảm mùi hăng và hạn chế ra nước. Rau thơm nhặt, rửa thật sạch.
- Pha nước mắm tỏi ớt ngon theo khẩu vị gia đình, nước mắm trộn gỏi thường hơi sệt sệt hơn nước mắm ăn bình thường, vắt thêm chanh vào nước mắm sao cho đủ vị.
- Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào bát to, rưới nước mắm lên, trộn thật đều, bày ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang.
Ăn gỏi xoài tôm thịt kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.
Theo VnExpress.net
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
